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Substances dangereuses - Substances utilisées par les lave-vaisselle industriels installés dans les cuisines et cafétérias</B>
 

Après analyse d'un accident survenu dans l’un de nos établissements lors de la manipulation de produits destinés à un lave-vaisselle industriel, il a été démontré d’une manière générale que la manipulation de ces substances peut présenter des risques si elle est effectuée sans discernement.

Ces risques ne sont pas toujours perçus par le personnel travaillant dans les cuisines dans la mesure où il considère souvent que ces produits sont inoffensifs " puisqu'ils servent à nettoyer de la vaisselle dans laquelle on mange ".

L’étude des produits pour lave-vaisselle industriel et du mode opératoire a mis en évidence les points suivants :

 

 Etude des produits pour lave-vaisselle industriel

 

 Exemple de consignes en cas d'accident